Kein Zucker, keine Kohlenhydrate, keine Säure – manchmal bekommt man den Eindruck, als wären sämtliche Lebensmittel schlecht für die Zähne. Doch eine zahngesunde Ernährung ist einfach, wenn man die Grundsätze kennt und die richtige Ernährung kann viel für die Zahngesundheit tun.
Die Grundsätze für eine zahngesunde Ernährung
Ihre Zähne halten einiges aus. Man muss sich nicht völlig von bestimmten Lebensmitteln trennen, um die Zähne gesund zu erhalten. Sie sollten aber wissen, welchen Einfluss die Speisen auf Ihre Zähne haben.
Harte Konsistenz ist gut
Knackige Nahrungsmittel wie Karotten, Äpfel und Kohlrabi reinigen beim Kauen mechanisch die Zähne, massieren das Zahnfleisch und regen den Speichelfluss an. Schleimige Speisen wie Bananen oder Kartoffelbrei bleiben hartnäckig in der Mundhöhle kleben und belasten mit ihren Inhaltsstoffen die Zähne länger. Diese daher auf die Hauptmahlzeiten verbannen und im Anschluss Zähne putzen.
Frische Nahrungsmittel sind gut
Grundsätzlich gilt: Rohkost und frische Kost sind besser als verarbeitete Lebensmittel. Denn darin versteckt sich oftmals unerwartet viel Zucker, der die Zähne belastet. Achten Sie daher beim Einkaufen immer auf die Nährstoffangaben und greifen im Zweifel lieber zu frischen Zutaten.
Achtung bei Säure und Zucker
Zucker selbst greift die Zähne nicht an – doch das Bakterium Streptococcus mutans verarbeitet den Zucker zu Säure, welche dann auf Dauer für Karies sorgt; denn Säure greift den Zahnschmelz an. Säurehaltige Lebensmittel wie Zitrusfrüchte, Wein und viele Fertigprodukte erhöhen den PH-Wert und schädigen die Zähne. Wenn Sie säurehaltige Lebensmittel gegessen haben, sollten Sie etwa eine halbe Stunde warten, bevor Sie sich die Zähne putzen. In dieser Zeit verringert sich die Konzentration der Säure und der Zahnschmelz kann sich erholen.
Alle Tipps nochmal zusammengefasst
• Greifen Sie zu Kalzium-Lieferanten wie Milch oder Käse – diese können zur Stärkung der Zähne beitragen
• Verzehren Sie häufig Vollkornprodukte oder Rohkost, denn beim Kauen wird die Speichelproduktion angeregt; Speichel spült unter anderem Speisereste weg und neutralisiert Säuren, die den Zahnschmelz angreifen
• Bevorzugen Sie z. B. Nüsse statt Schokolade als Zwischenmahlzeit
• Kauen Sie z. B. nach dem Mittagessen einen zuckerfreien Zahnpflegekaugummi, wenn Sie sich die Zähne nicht putzen können
• Reduzieren Sie säurehaltige Getränke wie Limonade oder Fruchtsäfte – sie fördern Zahnschmelzabbau